Цитата:
|
Сообщение от Belskyi
Про червяков ничего не знаю и сказать не могу, но искренне удивляет такое обилие лисички в финской кухне сейчас.
Казалось бы...
Ты меня хоть режь, но белый пахнет лесом, а лисичка - подвалом.
|
Мне кажется, что сыграли определённую роль исследования полезных лисичьих свойств.  Стимуляция иммунитета, микроэлементы и витамины, уничтожение вирусов гепатита, вывод радионуклидов и солей тяжёлых металлов...про это последнее свойство много писали когда-то. Может, в Европе эти изыскания рекламировалась? А возможно просто лисички все хорошо знают. Червей нет, кстати, потому что в лисичках содержится вещество, убивающее паразитов. А еще многие грибы в разной степени содержат антиканцерогены, особенно всякие японские ( названий кроме шиитаке не помню, много их).
Я тоже больше люблю белые.
А из лисичковых - супилловахверо. Насушила в прошлом году - какие соусы из них получаются! Да и в мясо или рис с овощами горсточку бросить для разнообразия и обогащения вкуса неплохо.. |
