Цитата:
|
Сообщение от Elska
ОК.
Давай свой рецепт.
|
Ой, а там ничего особенного. Беру готовое слоеное тесто, раскатываю в тонкий пласт - тут тонкость есть, раскатывать лучше в одном направлении и тесто должно быть холодным, поскольку содержит много масла - тесто просто "раскиснет" в теплом помещении. Поскольку готовое тесто в прямоугольниках беру, то раскатываю до квадрата. Прокалываю вилкой пласт и тут же в уже горячую духовку. Пласты выпекаются быстро, зазолотились - готовы. Процесс обычно организовываю таким образом: вынимаю тесто из морозилки вечером и кладу в холодильник. На след. день беру по одному пласту из холодильника, раскатываю, ставлю в духовку, беру следующий лист и пока его раскатываю предыдущий лист уже готов.
Крем заварной использую.
То есть у меня как такового рецепта и нет своего, все полуфабрикаты.  Мне реально жаль день убивать на процесс приготовления слоеного теста.
-----------------
|
