Цитата:
|
Сообщение от Olka
У меня рецепт простой, из книги о кухнях разных стран. Я дома его посмотрю и напишу тебе подробно.
|
Вот рецепт "моей" мусаки
300 гр баклажанов
300 гр мясного фарша (баранина или говядина)
1 луковица
1 зубок чеснока
оливковое масло
1 ст.л. томатного пюре
Щепотка белого перца
1 ч.л.паприки
Понемногу сушёного розмарина, орегано, тимьяна
1 ч.л. соли
4 крупных картофелины
Для пропитки: 3 дл мясного бульона
Заливка:
2 ст.л. муки
3 дл молока
2 дл сырной стружки
щепотка соли
Оставь несколько кружков баклажана для украшения. Оставшийся баклажан порежь кубиками.
Порежь мелко лук.
Обжарь слегка фарш и добавь в него кубики баклажана, порезанный чеснок и лук. Перемешай.
Добавь специи и туши на медленном огне около 15 мин.
Очисть картошку и нарежь тоненькими круглыми ломтиками.
В форму для запекания выложи этажами картофель и фарш.
Полей мусаку бульоном и выпекай на средней полке около часа при 225 гр.
Пока мусака готовится в духовке, сделай заливку.
Смешай ингридиенты заливки и дай им закипеть. Выложи на мусаку кружки баклажана и вылей заливку на мусаку, когда она простояла в духовке пол-часа.
Вуаля!  |
