|
Сейчас самый тыквенный сезон и я вчера задумалась чего бы ещё этакого из неё приготовить, придумала супчик-пюре, который оказался дюже вкусным. Делюсь.
1 мускусная тыква (myskikurpitsa)
1 батат
1 луковица
2-3 зубочка чеснока
банка кокосового молока
специи: соль, копчёная паприка, смесь сухой зелени
Тыковку разрезаем вдоль и ставим запекаться в духовку при 200 гр на 20 минут
В это время чистим батат, нарезаем кружками и ставим вариться в воде.
Ложкой выгребаем из тыквы семена и выкидываем, мякоть тыквы добавляем в кастрюлю.
Туда же добавить крупно-порезаную луковицу и зубочки чеснока.
Варим до мягкости батата, выливаем лишнюю воду, но немного должно остаться.
Выливаем в кастрюлю кокосовое молоко, даём немного побухтеть, добавляем специи.
Потом делаем суп-пюре с помощью блендера. В тарелку можно добавить чуток сметанки и рубленую зелень.
|
