Цитата:
|
Сообщение от Дед
Ты кстати умеешь чулок с налима снимать?
Котлетки из него скусные, насчет печени не в курсе.
|
Жарить в шкурке! Лысый он суховат и невкусен. А на котлеты - да, снимать надо.
Надрезаешь вокруг головы и пассатижами аккуратненько стягиваешь. Печень - лучше
выкинуть, копилка тяжелых металлов и токсинов. Но если уж хочется - хорошая
термическая обработка, варка, затем жарка в муке/сухарях. |
