Сообщение от СЧАСТЬЕ

На любом бульоне (кроме рыбного) готовлю гарнир из риса. Получается что-то типа плова, только без мяса.
Морковь натереть на очень крупной терке, положить в сковороду с достаточно большим количеством разогретого растительного масла.
Нарезать полукольцами репчатый лук, выложить в обжаренную ло полуготовности мороквь, перемешать.
Когда лук обжарится до полуготовности, выложить на овощи ровным слоем промытый длиннозерный рис.
Сделать в рисе лунки (много) до самого дна, в них налить бульон. Лично я закрываю крышкой. Тушить рис не перемешивая, время от времени добавлять в лунки бульон.
Довести рис до полуготовности, посолить, поперчить, добавить бульон, перемешать. Теперь добавлять понемногу бульон и перемешивать до тех пор, пока не приготовится. В конце положить лавровый лист.
Такой гарнир подойдет и к рыбным, и к мясным блюдам.