|
Знакомый подросток учится на повара. Поступил, поскольку очень нравилась профессия. После первой практики разонравилась.
Во первых у поваров неудобный график, для вас, как женщины/мамы это может быть немаловажно. Зависит от типа заведения - они или приходят слишком рано или уходят слишком поздно. Работа действительно очень тяжелая физически: самый легкий вариант, если попадете в кондитерский цех. Самые тяжелые: горячий и мясной, туда стараются женщин не брать. На овощах и в холодном терпимо, но нужно тягать мешки.
Плюс овощного цеха в том, что овощи можно чистить сидя, наверное единственный участок, где ноги не так убиваются.
Повара также моют за собой свои участки, регулярно проводятся генеральные уборки с чисткой активных химикатов. За время генеральной уборки не рекди химически ожоги и надышатся испарениями до полузеленого состояния.
Ещё один нюанс: почти все кухни работают в режиме белки в колесе: все нужно делать быстро, ни на минуту не останавливаться. Большинство шефов любят поорать. Т.е. работа в состоянии постоянного стресса.
|
