Цитата:
|
Сообщение от Olka
Да по-моему особо не увеличиваются ни пельмени ни равиоли, разве что если вода внутрь попадёт.
|
вес теста в 2 раза. Края должны быть плотно заделанными.
https://otvet.mail.ru/question/57948097
из Вики:
Госстандарт требует, чтобы содержание мясного фарша в пельменях было не менее 50 % — сейчас этот показатель составляет 40 % на 60 % теста. В противном случае этот продукт следует называть «равиоли» |
