Цитата:
|
Сообщение от Marmir
ты умелец? хорошо.
я, когда изучала теорию сегодня, с интересом прочла, что надо сверху и между слоев теста-начинки заливать молоко с маслом и яйцом (рекомендовалось для бурека с сыром). ну, ясно, я так и поступила. но! нижний слой теста превратился в какой-то мокрый отстой. почти так же произошло и с мясным. сверху вроде бы и ничего, а снизу - ерунда. имеешь ли что сказать по этому поводу?
|
Да ну, какой я нафиг специалист, чисто поговорить, да
Я больше по болгарской банице - тот же фиг, ток вид сбоку. Но вот почему у тебя получилось снизу мокро - даже не знаю. Может заливки было слишком много? яйца разные по размеру бывают как бэ. Есть ещё версия - плита была на режиме каком-нить для борека твайво неприятном - жару снизу, например, не хватало А может ты не плотно в форму уложила и все стекло вниз и в итоге в верху как бэ нормально, но сам борек в луже снизу тушился.
-----------------
|
