Цитата:
|
Сообщение от Канарейка
Там в составе есть разрыхлитель вместо дрожжей. Просто способ подъема теста будет несколько иной, но подниматься тесто все равно будет и по структуре конечный продукт будет отличаться от обычного слоеного теста.
|
Может Тайм сделает оба варианта и поделится своими наблюдениями. Сама пекла сто лет назад, но, помнится, дрожжевое тесто более эластичное. |
