|
Читал на пачках муки. Вот прям так и пишут - улучшители. Совсем без них - та, что luomu. И какая-то ещё.
Задумываться над этим стал недавно, когда СМИ стало пучить от обсуждения урожая пшеницы 2016 (в РФ). Он - рекордный, а качество зерна (% клейковины) - нередко низкое, что, по факту, не позволит считать хлебом часть того, что будет в продаже... Для придания качества хлебу из пшеницы с низким содержанием клейковины, и добавляют всякие "улучшители". Потому и возник вопрос о муке в Фи, и "улучшителях" в ней.
X-Tra Vehnäjauho 2 kg
Ainesosat ydinvehnäjauho (Vehnä: eu), vehnämallasjauho, jauhonparanne (E 300).
Rainbow Erikoisvehnäjauho 2 kg
Ainesosat Vehnä, jauhonparanne (E 300)
E-numerot E300 Askorbiinihappo
"Аскорбиновая кислота необходима при использовании муки со слабой клейковиной, с повышенной автолитической активностью, муки из зерна, поврежденного клопом-черепашкой, а также морозобойного зерна. "
-----------------
|
