Цитата:
|
Сообщение от HelVa
yarkons, ставлю огромный плюсище! А то творчествам в кулинарии зачастую такую анархию оправдывают, что даже в общепите от неимоверных выкрутасов под классическими названиями уже утомилась разочаровываться.
|
Ну да, я именно это и имел ввиду
Если назвал салат Цезарем - ну и делай его как общепринятый Цезарь.
А если решил туда положить огурцы с редькой - то так и напиши, Салат с огурцами и редькой...
Творчество в кулинарии - это ХОРОШО, это очень хорошо!!!!
Без творчества кулинария будет стоять на месте.
Если бы не творчество, мы бы сейчас питались как первобытные.
У вас там в Хельсинки есть несколько ресторанов, где творчество возведено в превосходную степень, сходите, такое творчество вам понравится.
Postres, Ragu, Emo, OLO, Chef & Sommelier
Ну и чтобы не оффтопить
Рецепт
Свинина для ленивых
Включаете конфорку на 1 или 2. Это зависит от конкретной плиты. Тепло должно быть как от минимального огня на газовой конфорке. Кто не сталкивался с газом: режим должен быть такой, при котором кастрюля с кипящим бульоном и закрытой крышкой будет вести себя тихо
Берете любую бескостную свинину 1кг, режете произвольно.
Лук 1кг, чистите и режете произвольно.
Головку чеснока чистите и режете произвольно.
Берете сотейник с крышкой. на дно кладете кусок слив масла, 150-200гр, или 100гр масла со 100мл растительного. Слив масло можно заменить на маргарин. Сверху на масло высыпаете лук, сверху чеснок, сверху выкладываете мясо. Соль перец по вкусу. Закрываете крышкой и ставите на плиту, на согретую конфорку. Дальше вы забываете про мясо на ~ 4 часа.
Можете гулять, спать, сходить по магазинам или на работу.
По возвращении из нирваны делаете гарнир и раскладываете мясо с луком.
