Цитата:
|
Сообщение от Croissant
Для того чтобы свекла цвет не теряла, для красивого цвета борща достаточно и кислоты помидоров / томата / томатной пасты / иногда и квашеные помидоры добавляют. Но я квашеные помидоры не привыкла класть, и уксус тем более не прибавляю. Нужен ли сахар - зависит от сладости той же свеклы. И от вкуса едоков, конечно.
|
Не стесняюсь в соли и специях. Мне вкусно. Я и шеф, и критик, и едок... невкусно - исправляй, сам виноват. Сегодня закончился вкуснющий грибной суп, в который я за неимением целой перловки насыпал дроблёной (залёт!). Но получилось ВКУСНЕЕ! Так вот - завтра буду варить то, что здесь нельзя называть гаспаччо - по ошибке вместо мурски купил томатное пюре, надо использовать ))) Это будет огонь-блюдо с кайенским перцем! И пусть заплюются, но в домашней кухне фантазийность и вкуснота на первом месте.  |
