Рецепт конфет от меня. Буквально только что я им в очередной раз воспользовался. 
1) 0.5 кг моркови (крупно натереть) и 0.5 кг сахара протушить на медленном огне, пока не станет темной густой массой (помешивая). Главное здесь вовремя остановиться. Если жидкости очень много (морковь ведь сочная), то конфеты будут липнуть при лепке и слегка растекаться на тарелке. Если все выпарить, то они будут жесткими и засахаренными. Первый вариант менее неприятен.
2) Добавить 2 столовые ложки какао с верхом
3) Добавить столовую ложку водки
4) Добавить столовую ложку какого-нибудь сиропа или варенья (последний раз я добавил малиновое варенье).
5) Хорошо перемешать.
6) Сделать шарики (или лепешки), обвалять в какао и поставить в холодильник
В результате конфеты получаются очень сладкими и шоколадными. Ручная работа (не буквально, так как руками можно не касаться, а все делать ложкой). Никакой химии. |
