Цитата:
|
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Сегодня у меня будет БЕШБАРМАК ПО-КАЗАХСКИ .
Вообще-то , как показывает практика , чем меньше " наворотов " , тем лучше . А этот рецепт максимально " приближен к природе "  . Попробуем ... |
Ой, обожаю и знаю в этом толк! Только учтите, полноценным и вкусным бешбармак не получится, если на 5 л воды брать 1 кг мяса, как это часто делают люди другой национальности, не казахи, а потом удивляются, почему же не так вкусно... Мяса должно быть достаточно, чтобы бульон получился наваристым и густым, и, конечно же, желательно баранина. А тесто нужно раскатывать тонко-тонко и, вынув мясо, отварить крупно нарезанную лапшу из теста в мясном бульоне. Ну вот, пока писала, слюной захлебнулась...  |
