Цитата:
|
Сообщение от brodaga @ po zizni @
кладёшь на доску кусок так, что волокна мяса сверху вниз, накрываешь плёнкой и отбиваешь в большую лепёшку,..
|
Я, наверное, неправильно все делал. Клал кусок как попадется. А как там определить, где у него верх и где низ?  Кстати, стейки я давно не отбиваю в лепешку, а простукиваю обухом ножа - так намного сочнее. |
