Сообщение от brodaga @ po zizni @

Попала на глаза книга рецептов " Кухня Шулы " . Одноклассник , что в Израиль уехал , в подарок прислал . Знал Мишка , что я иногда готовлю ... Книга долго стояла на полке без дела . А тут вот взялся и за неё ...
Рецепт приготовления риса - длиннозернистый РИС промываем , пока вода не станет прозрачной . В кастрюле нагреваем пару ложек растительного масла и вываливаем туда рис на предмет - обжарить . Предварительно обжаренный рис впоследствии будет рассыпчатым . И так , обжарив рис , заливаем его водой в соотношении 1 \ 2 . На одну часть риса 2 части воды и варим под крышкой около 10 минут .
Пока варится рис , жарим до коричневого цвета ЛУК . Много лука . Чем больше , тем вкуснее . Жаренный лук выкладываем к готовому рису . Перемешиваем .
В той же сковороде , где жарился лук , слегка обжариваем немного ИЗЮМА и МИНДАЛЯ , нарезанного тонко по длине . Обжарив , выкладываем к рису с луком . Перемешать .
Выкладываем рис с луком и миндалём , и изюмом в жаропрочную посуду и ставим в духовку , накрыв фольгой при 180"С на 25 - 30 минут .
Вкусно и в качестве гарнира , и как самостоятельное блюдо .