Омлет
В чашку разбейте яйца, добавьте немного молока или сливок, соль и специи по вкусу. Я ещё добавляю немного соды (на кончике ножа) для пышности. Хорошенько взбейте венчиком до пены. Пока взбиваете - разогрейте сковороду с ложкой масла. Вылейте яичную смесь, снизьте значительно температуру плиты, накройте сковороду крышкой, ждите.
Как проверить готовность: откройте крышку и пошевелите сковороду, если омлет не двигается и нет жидкости - он готов. Если есть ещё жидкость, накройте опять крышкой и дайте ещё постоять на плите пару минут.
Это базовый омлет, но его можно разнообразить.
Например, обжарьте сначала в сковороде лук с кусочками отварной картошки, или лук с кусочками ветчины, или лук с помидорами или паприкой. А потом залейте это всё базовым омлетом и готовьте как обычно. Сверху стОит посыпать сырной стружкой. Она продаётся готовой в магазине. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.
Вариантов море, пробуйте разные 
|
