Сообщение от Olka

Поставила в духовку жаркое по-московски по новому рецепту, отчитаюсь потом о результате, должно быть вкусно. В продаже появилась молодая картошка, с ней и планирую подать + зелёный салат с жареными семечками тыквы (купила в Лидле, уже очищенные и очень вкусные!)
А пока рецепт жаркого, если хотите попробовать.

1 кг говяжьего филе (я купила уже резаным кусочками)
3 луковицы
3 солёных огурца (которые в бочках, на развес)
сливочное масло
3 ст.л. мёда
чёрный перец по вкусу + перец чили
3 ст.л. муки
5 дл мясного бульона
150 гр сыра Аура
200 гр сметаны

Порезать лук и 2 огурца кубиками.
Обжарить лук в сливочном масле, добавить мёд, огурцы и оба перца. Переложить в форму для духовки (лучше керамическую)
Обжарить кусочки мяса в масле, смешать их с луком.
Обжарить в масле муку и добавить мясной бульон из кубика или фондю, размешать, чтобы не было комочков. Добавить и растворить в бульоне сыр и сметану. Добавить соус к мясу, перемешать.
Накрыть крышкой и томить в духовке первый час при 200 гр, потом снизить до 150 гр и томить ещё 2-3 часа. В конце открыть крышку и дать мясу подрумяниться.