Цитата:
|
Сообщение от ptzmies
Хороший секрет. Только - где морозильник, а где - сильный огонь...  |
Не,не,не... никакой морозилки. Еще раз: фарш (некоторые предпочитают рубить-измельчать мясо сами
очень мелко режем жир(сало) и очень мелко лук и вот все эти компоненты тщательно перемешиваем и выбиваем, долго. Само собой вмешиваем все необходимые специи и приправы. И вот когда масса будет уже, как пластилин, ставим в холодильник на несколько часов. Затем фарш распределяем по шампуру, руками,обязательно смоченными в горячей воде. (см. фото) Жар не должен быть очень сильным, нормальный. Время обжарки 7, мах.10 мин.
Пысы: забыл добавить, и никакой жидкости, только сок лимона или уксус.
-----------------
"Мне наплевать, что вы обо мне думаете. Я о вас не думаю вообще." К. Шанель
"Если ты в меньшинстве — и даже в единственном числе, — это не значит, что ты безумен." Дж. Оруэлл
|
