Цитата:
|
Сообщение от HelVa
Так оно и есть.  А селянка в виде супа - seljanka - это так пишут в меню в Эстонии про солянку. |
При всём моём уважении , сОлянка это солянка , а сЕлянка это иное блюдо .
Для Wisperа - сЕлянки действительно нет в официальном сборнике рецептур . Но и Похлёбкин не претендовал на всезнание . Моя бабушка ( Лужский р-н , Залустежье \ Рёлка ) , к примеру , готовила грибную сЕлянку : грибы , картофель , лук , сметана . Всё тушится ...
Подозреваю , что и буйабес - этакая форма рыбной сЕлянки .
Ведь кулинария это - творчество . |
