|
Мне кажется, кипяток помогает таким блинчикам не разорваться, несмотря на очень жидкое тесто и на очень тонкий блинчик. Плюс, вначале (до кипятка) тесто ещё немного настаивают.
У меня специальная блинная сковородка (когда-то подарили) - тонкая и с очень низкими бортами. Использую её только для блинов. В нужных характеристиках сковородок не разбираюсь, но на этой получаются очень хорошо.
|
