Цитата:
|
Сообщение от Juzu
Рaзличaют шecть cтeпeнeй пpoжapки cтeйкoв:
Азу: "Мясо нарезать соломкой....." Хотела бы увидеть, как Вы вставляете термометр в тонкую полоску мяса.
|
Может и 6 не спорю. Насчет соломки это конечно трудно, но кажется это уже не мясо, а скорее фарш.
Рецепт Азу:
Мясо нарезать небольшими кусочками,добавить горчицу,соевый соус,виноградный уксус,смесь хмели-сунели,оливковое масло,все хорошо перемешать,накрыть крышкой посуду с мясом и оставить мариноваться на 1 час.
По мне, так это уже не мясо. Хорошее мясо, даже солить не надо, не то что, специи сыпать, с уксусом и мариновать.
-----------------
С почтением
|
