Цитата:
|
Сообщение от HelVa
А зачем вообще добавлять жидкость при засолке лосося?
|
Однажды я готовил обычную смесь и подумал, что специи и травки лучше раскроются во влажном и кислом/горьком/соленом, а паста распределится по рыбе более равномерно. Что я туда только не добавлял. Сделал вывод, что не имеет значения, суть в самой консистенции смеси. |
