Цитата:
|
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Сегодня , разумеется , уже - нет . Завтра буду варить РАССОЛЬНИК ЖАРЕНЫЙ
хттп://кукинг.нет/2_944.хтм
И , поскольку набор основных продуктов очень схож , жульенчик
хттп://кукинг.нет/1_4063.хтм
А ранее запланированные ЧЕБУРЕКИ придётся на потом оставить . Ну , не последние выходные ...
Тут подсказали , что если сварить студень из свиных ножек , остудить бульон , снять с поверхности жир , опять поварить бульон и снова остудить , то желе будет прозрачным . Так ли ? |
Желе будет прозрачным если регулярно снимать пену и жир. Последний, уже в остатках, удобно убрать ещё и в остывающем бульоне.
Насчёт поварить ещё рaз бульон, я слышала, что студень может не застыть. Но не ручаюсь. |
