|
1. Не мясорубкой , а острыми тяжёлыми ножами . Тогда это будет ПРАВИЛЬНЫЙ фарш
2. Фарш следует отбивать минут 15 . Пока волокна не начнут рваться ( смотрим результат ) . Формуем котлетки в ладошках ПОСЛЕ отбивания .
3. Без комментариев . Где нам тягаться с профессионалами ...
|
