Цитата:
|
Сообщение от Elska
Так ты бочонок-то не квась, а всего 3-х литровую баночку за раз.
И в холодильник влезет, и всегда с капусткой будешь.
Сама тоже капусту квашеную люблю, но раньше меня ею зять снабжал, а теперь что-то ленив стал..
Ну и решила я сама на старости лет научиться.
Перерыла весь ютуб.
Кипятком залитая сразу мною отвергалась.
Вот нашла вроде подходящий рецептик.
Собираюсь попробовать.
Надо только ещё тмину купить, зять добавлял, и мне очень нравилось.
Рецепт
Слушайте, а каменная соль здесь есть? |
Я читала рецепты в финской кулинарной группе. Там используют морскую соль и так же в банках заквашивают.
А некоторые ещё пиму туда добавляют в кофейном бумажном фильтре или кусочек ржаного хлеба. Для ускорения брожения, наверное.
Но во всех рецептах, как и в Вашем 25г. соли на 1 кг. капусты.
Я ещё семена укропа кладу. |
