Сообщение от Elska

Товарищи опытные капустоквасители, а что там по времени квашения?
В моей инструкции написано "на 4-ый день попробуйте и если нормально, то можете уже в холодильник убирать"
Я правильно понимаю, что чем дольше она будет в тепле находиться, то она просто ещё кислее будет?
Я тут ещё думала о том, что иногда в капусту и клюкву кладут, но очевидно уже перед подачей.
Иначе она ведь совсем раздавится в банке, когда мы её утрамбовывать будем.