Цитата:
|
Сообщение от Elska
Вот точно, не поверю.
Мы тут вообще-то о квашеной капусте, а не о солёно-маринованной, которую маринадом заливают.  |
И зря. Капуста не всегда содержит достаточно сока. Поэтому добавляют рассол= вода+ соль. Сахар по
желанию. Я иногда добавляю уже в салат- капуста + сахар+ масло . Груз нужен, чтобы рассол покрывал капусту или что-то другое. Маринады содержат уксус или другую кислоту. |
