Цитата:
|
Сообщение от Juzu
.... " 00-jauho ei ole durumvehnää
00 ei tarkoita hienointa jauhatuskarkeutta
00-vehnäjauhot eivät ole ihmejauhoja
Pizzataikinaan ei käytetä durumvehnää
Tuorepasta ei perustu durumvehnään"....
https://paistopinta.net/00-vehnajauhot-ja-durumvehna/
Myllyn Paras Pizzajauho- cмесь разных сортов муки. |
Ну смесь, так смесь. Мне из нее вкус все равно больше чисто пшеничной 00 нравится. Которая выглядит как мука тонкого помола за счет технологии отделения ядра зерна.
Финский блогер очень категоричный. Римская и наполитанская из 00. Ок, получается, это типа denominazione di origine protetta. Это как манчего только из овечьего молока, остальные остаются без голографической наклейки. Если просто гуглевать puoi fare или no puoi fare, то итальянцы готовят и так, и так. Смесь 3 твердой к 7 обычной.
-----------------
¡Qué nos quiten lo bailao!
|
