не секрет,конечно же.
в данном случае я использовал кости,голову и плавники большого лосося,но то же можно делать и с другой рыбой,намедни варил так же уху из налима.
3 картошины среднего размера,порезана на кусочки,1 морковина,но большая.
1 луковица среднего размера.
Лук порезал на мелкие кусочки,морковку на грубой терке потер,получилась длинными и тонкими кусочками.Лук с морковью плюс немного растительного масла,жарил на сковородке,на малом огне,примерно 10 минут.
Одновременно промытые кости и голову лосося положил в кастрюлю,залил водой и кипятил.тоже примерно 10 минут.Удалил пену и прочее,что на поверхности.
Обжаренную морковь с луком и картошку заложил к рыбе,посолил и добавил специй (готовая смесь,для рыбы,из магазина) и несколько лавровых листьев.
Как картофель сварился, уха была готова.Водку не добавлял,в семье 1 несовершеннолетняя.Но можно добавить
