Цитата:
|
Сообщение от KALAMIES
В уху кладут очищенную от шелухи луковицу, целиком. Но тобой озвученный вариант рецепта тоже очень даже.
|
Я когда уху готовлю закладываю в холодную воду кости/остов рыбы, обожжённую на огне луковицу и морковь целиком. И варю бульон на медленном огне. Потом всё это изымаю, закладываю нарезанные картофель, лук, морковь. Варю до готовности овощи, и затем рыбное филе, чёрный перец. Довожу до кипения и выключаю. Потом всякая зелень, водки тоже бахнуть могу. Всё обычно, но вот обожжённые на огне лук и морковь придают отличный аромат бульону. |
