Задумала я на сегодня приготовить пасту карбонара и для интереса залезла почитать её оригинальный рецепт.
В оригинале итальянцы используют в соусе не бекон, как принято замещать в других странах, а копчёный свиной бок Панчетту.
Ну, думаю, где я вам найду этот бок в карантинные времена.
А тут поехала в Лидл и наткнулась на остатки прошлой тематической недели "Товары из Средиземноморья", смотрю, а там лежит себе Панчетта хорватского производства! Ну я сразу - цап! И приготовила сегодня карбонару очень близко к оригиналу. Товарищи, это песня живота! Кавалер сказал, что возьмёт добавку даже если потом не встанет с дивана. Так и лежит  сказал, что накатает на меня жалобу начальству, что я лишаю его трудовой производительности своей кормёжкой.
Если хотите повторить мой опыт, то ищите в Лидле упаковки Pancetta smoked and air dried, производитель Nostja. |
