Думаю попробовать завтра сделать шашлык не выходя из квартиры.
Сам шашлык у меня всегда получается очень хороший. Мясо и все для маринада у меня есть.
Единственное, что в квартире не обеспечить - дым от углей.
Купил в S-market вот такой жидкий дым POPPAMIES LIQUID SMOKE HICKORY: https://www.poppamies.fi/liquid-smoke/, но никогда им раньше не пользовался. Все, что написано на сайте - это, что жидкого дыма в растворе 50%. Там есть рецепты для копчения рыбы, сыра и соусов, но для шашлыка - нет.
Подскажите, сколько этого жидкого дыма добавлять в маринад на 2.5 кг мяса?
Мясо в маринаде будет стоять в холодильнике примерно 12 часов. Добавить этот жидкий дым в маринад с самого начала или за пару часов до жарки шашлыка?
У кого-нибудь есть опыт его использования? |
