Цитата:
|
Сообщение от Juzu
Одно и то же. Steak= стейк= кусок . В названиях - антрекот (фр) =рибай (англ), филе миньон (фр)= тендерлойн (англ)= вырезка (русск) и проч. отражена разница в приготовлении и отрубе
http://steaklovers.menu/food/1638 |
Спорить не буду, но по русски (очевидно сказывается прошлое из СССР:-))), эти названия для меня и есть мясо из разных частей туши. Т.е антрекот - это одна часть, стейк - это скорее из того, что тут называют ulkofile, ну а внутренняя вырезка, это уже те самые миньоны и сердца:-)) |
