Цитата:
|
Сообщение от Lesovik
Спорить не буду, но по русски (очевидно сказывается прошлое из СССР:-))), эти названия для меня и есть мясо из разных частей туши. Т.е антрекот - это одна часть, стейк - это скорее из того, что тут называют ulkofile, ну а внутренняя вырезка, это уже те самые миньоны и сердца:-))
|
По-моему, в СССР стейков (самостоятельного слова "стейк" в употреблении ещё не было, не считая кино и переводных романов) . Были антрекот, бифштекс натуральный и рубленный, , ромштекс, ростбиф, лангет, бефстроганов, медальоны.... из свинины- эскалоп, шницель. Наверное, что-то забыла. Потом перестройка и влияние американизмов и рост количества доморощенных поваров. На данный момент :Части туши разные, но все они - стейк-кусок мяса. А что дальше придумают? Не так давно увидела в магазине : kukkakaali wings!!! |
