Цитата:
|
Сообщение от brodaga @ po zizni @
Облажался я с " динозавровой " капустой по-грузински . Нарезал , залил рассолом - под камень ... И , сдуру , выставил на улицу ... Ну , чтоб запаха не было  . Запаха и не было . Но и капуста не заквасилась . Погрыз капусту " живьём " , огорчился и выкинул на помойку  .
Вообще , понял , что квашенная капуста - не моё . Запах там ... При необходимости куплю я эту капусту .
|
Заквасить правильно капусту-это как делать вино.
Ошибка с температурой.
Первые 4 дня,требуется температура +18-20 C, ну и том же месте неделя+ -
А после в холодильник,что бы прекратить процесс брожения.
|