|
У эстонцев разное сало есть . Есть и подкопчёное , солёное , кусочком и нарезанное ... А то , что жёсткое или там - " крошится " , так это не от страны-производителя зависит . А от конкретной свиньи и от рук , что к этой свинье приложены были . У прибалтов культура копчения - на уровне . И не только сала . Куру вкусно коптят , например . Тут нашёл для себя копчёную свинскую щековину . Жирновато . Но в " рабочую " кашу - самое то .
Честно признаюсь , что кусочков , соответствующих образам , там не видел . Это Вам , любезный Динозавр , на питерский рынок надо . И - походить , попробовать ... И совсем не обязательно подходящее найдёте . На Украине толк в сале понимают . В Белоруссии ещё ...
P.S. В выходные по любому к эстонцам заеду Могу прозондировать почву на предмет покупки соответствующего куска сала на рынке в Таллинне . Ну , или где оно там водится . Меня в магазине знают - не первый год у них покупаю .
|
