Цитата:
|
Сообщение от olka_eva
Я знаю два места, где купить сало: в Ситимаркете Исо Омена в заморозке продается финское сало silava. А в Baltian Herkut в Олари есть бруски топленого сала со свиньей на картинке. Но я на сале ничего не жарю. Иногда мелкую упаковку куплю уже резаного, вкус вспомнить.
|
Я тоже раньше с такой проблемой не сталкивалась: редко-солила, редко картошку жарила, редко шпековые латышские пирожки пекла...никогда насчёт сала особо не заморачивалась.
Столкнулась, когда по чешскому рецепту стала роглики делать, там для теста топлёное сало требуется. 
Теперь, оказывается, много для чего требуется.
В продолжение темы Октоберфеста: хороший рецепт теста для брецелей. Брецели леплю редко: не чаще раза в год, потому корявенькие пока. Зато вкус по этому рецепту получился правильный!
Делала без кошерной соли и без специальной соли для брецелей. Главный секрет: надо уже слепленные брецели чуть подморозить перед варкой в Лауге (содовый раствор). Буквально-минут 5 в морозилке. Этого в этом рецепте нет. Но тесто просто отличное!
Полный текст:
https://www.foodnetwork.com/recipes...-recipe-1948242
|
