Цитата:
|
Сообщение от Petter
У меня маринад простой: соевый соус, мед, горчица, чуть лимонного сока, соль, перец, чуть оливкового масла. Одного часа подержать достаточно. Главное в жарке мяса не маринад, а навык работы со своим грилем и с мясом. Если грилить раз в неделю, то через несколько лет можно чему то научиться.
|
мясо бывает разное. даже один и тот же кусок. тут прям надо знать что и как и можно сжечь центнер мяса и так и не научиться. плюс гриль грилю рознь. угольным управлять имхо сложнее. во-первых, уголь как и мясо может быть разный выдавать разную температуру и разное время горения. один там за 10 минут выходит на пик а потом падает другой медленно выходит на пик и потом на пике долго висит и т.п. и вот уже две переменных))
самое простое - сосисоны жарить обернутые в бекон. ))) |
