Цитата:
|
Сообщение от Suhov
Срок годности молочки зависит от степени пастеризации, то есть от нагревания вплоть до кипячения, если по-русски. Чем меньше пастеризация, тем больше полезных (и не только) бактерий сохраняется в продукте. Именно поэтому одно молоко может скиснуть и дать ряженку (мало пастеризованное), а другое будет стоять 3 месяца и в конце просто прогоркнет - это прям кипятили, значит.
|
Живу в крохотной деревеньке "вдали от шума городского" и, соответственно, от магазинов. Раз в 7-10 дней вынужден ездить для пополнения продуктами холодильника. Пробег машины (туда и обратно) в этом случае составляет 40-50 км.
Что-то покупаю впрок и укладываю в морозильник, но большинство продуктов, имеет срок годности только до следующей поездки. Самое слабое место - молоко и кефир.
Уже несколько раз к традиционному пакету молока и кефира покупаю по второму пакету "VAPAAN LEHMÄN", у которых указан срок годности в два раза больше, что позволяет иногда "прогулять" очередную поездку в город. Эта "долгоиграющая
молочка" на вкус не отличается от традиционной, но, как я понял, подлежала "нагреванию вплоть до кипячения"...
И, коль скоро "чем меньше пастеризация, тем больше полезных (и не только) бактерий сохраняется в продукте", то, экономя на бензине и выпивая "VAPAAN LEHMÄN", я сохраняю только привычный вкус любимого напитка, но лишаю себя его полезных качеств. Так ли это? |
