Там основная проблема в том, что большинство из прог для Инет-телефонии используют старый добрый rtp. Трафик шифруется, но формат и заголовки видны. Вроде как, Телега не использует rtp, но у них и кач-во голосовой связи ниже плинтуса.
Кроме того, rtp сидит верхом на udp/ip. А udp, в сути, на "дальнобойных" расстояниях никому, кроме как для передачи звука/картинки и не нужен. Поэтому, чекисты могут легко отдать команду, либо ограничивать (не более N сообщений с одного айпишника в минуту, например), либо даже убивать весь udp-трафик на трансгране и ... усё.
На TCP/IP не реально реал-тайм потоки гонять. Маскироваться под другие форматы не удастся: большой поток на служебных протоколах будет прибит всякими "пожарными стнеками" (решат, что кто-то кого-то хакнуть пытается), а использовать что-то самопальное в нелокальных сетях - коммутаторы прибьют.
Так что готовьтесь к "кто заказывал звонок на Хельсинки? Соединяю ..."?
