Сообщение от Jelenk@

Корж
2 яйца, 1 дл сахара, ванилин, 3/4 дл муки, 3 ст.ложки тертого миндаля, 1 ч.ложка разрыхлителя.
Пропитка
1 дл холодного крепкого кофе, коньяк по вкусу
Начинка
200 гр маустаматон туореюусто (например фирмы Хови), 1/ дл коньяка или миндального ликера, 1 дл сахарной пудры, 2 желтка, ванилин, 2 белка, 2 дл сливок жирных, 5 листов желатина, 5 ст.ложек кофе
Сверху
Какао

Выпечка коржа:
Духовка на 175, подготовить форму с разьемными краями. На дно - бумагу. Взбить яйца с сахаром и ванилином, добавить сухие ингридиенты, перемешать. Вылить в форму и выпекать минут 30.
Для начинки:
В остывший кофе добавить коньяк и обильно пропитать етим остывший корж. В отдельной миске растереть желтки и сахарную пудру, добавить туореюусто, коньяк и ванилин. Желатин залить холодной водой на 5 минут, аккуратно отжатые желатиновые пластинки поместить в кружку и залить горячим кофе, чуть остудить и влить в "сырную массу". В отдельной миске взбить сливки, вмешать в "сырную массу". Взбить белки, соеденить с остальным. Выложить готовую начинку на корж так, чтобы поверхность была совершенно ровной. Поставить в холодное место, желательно на ночь. Не забыть накрыть пленкой. Перед подачей аккуратно открыть форму, посыпать какао и переложить на поднос. Приятного аппетита!