|
Еще рецепт !
Куриный рулет с курагой и грецкими орехами.
Берем курицу, вынимаем скелет (крылия можно совсем отрезать)
Раскладываем на столе кожицей вниз, солим , перчим, затем кладем два листа желатина, предварительно подержав его несколько секунд в горячей воде. Дальше на слой желатина кладем курагу - целыми курагульками и половинки грецких орехов. Сворачиваем рулетиком ( причем вдоль курицы - от ножек в направлении крыльев).
Заворачиваем в пищевую пленку, затем в фольгу (можно обвязать для прочности ниткой). Далее отвариваем в воде , в которую добавлены перец горошком и лавровый лист в течении 30-40 минут. Остужаем. Снимаем все нитки, фольгу и пленку.
Режем как колбасу - кусочками 1см. При этом на разрезе получается очень красиво - кружочки кураги, грецкие орехи. Ну и вкусно, конечно! Выкладываем на тарелку. Можно украсить зеленью, но и так красиво. Фото могу разместить только после нового года (сама делать буду в очередной раз и вам покажу).
ПС - вместо кураги можно взять чернослив.
|
