Сообщение от Сударь

Еще. Очистка икры от пленки (ястыка). Оптимальный вариант, согласен, сито с соответсвующей (крупности икры) ячейкой. Делают из толстой рыболовной лески. Но это все заранее... Если сита нет, то берут палку (ветку) диаметром около 0.5-0.7см и длиной 20-25см не хвойных пород и очищают от коры. Потом с одного конца аккуратно расщепляют крест-накрест примерно на глубину 1-2см. В расщелины вставляют 1-2 пары спичек, так, чтобы получился крест. Ну или пропеллер - как хотите. Естественно, серу с головок удаляют. Потом закрепляют спички ниткой (белой) - обматыват плотно. Такую палку опускают в чашку (банку) с сырой икрой и, держа между ладонями, вращают (не очень быстро). Все пленки так постепенно наматываются на крест из спичек и извлекаются из икры...