|
Пришла к вам в гости со своим салатиком
2 сладкие неочищенные луковицы;
500 г маленьких баклажанов;
2 красных сладких перца;
3 твердых, но зрелых помидора;
8 зубчиков чеснока;
сок 1 лимона;
4 ст. ложки оливкового масла
3 ст. ложки белого винного уксуса;
2 ст. ложки мелко нарубленной свежей петрушки.
Нагрейте духовку до 180 С. . Запекайте , пока все овощи не станут мягкими. По мере приготовления вынимайте уже испеченные овощи из духовки. Когда овощи немного остынут, очистите.
Выньте сердцевину и семена из перцев, затем нарежьте на полоски. Разрежьте помидоры, выберите семена и нарежьте ломтиками. Нарежьте баклажаны полосками, лук кольцами. , разомните в кашицу свежий чеснок. Влейте лимонный сок, масло и уксус, немного взбейте. Добавьте соль по вкусу. Полейте соусом овощи и посыпьте их петрушкой. Подавайте в теплом или холодном виде.
Приятного аппетита!
|
