|
«Безусловно, соя — один из лучших заменителей животного мяса и других продуктов питания, известных человечеству, — заявила в интервью корреспонденту «ВВС» доктор Шина Льюис, руководитель этого исследования. — Она содержит в себе практически все нужные человеку белки, а также множество других полезных веществ.
Но, к сожалению, одновременно соя содержит максимальное среди других продуктов количество эстрогенов, эффект которых далеко не столь однозначен. И мы надеемся, что врачи, особенно диетологи и эндокринологи, занимающиеся подбором диет и лечением расстройств в гормональной сфере, обратят на это внимание».
|
