|
Моя мама предварительно немного варила баклажаны, что-бы легко снять шкурку и потом тушила их вместе с помидорами, морковкой и луком, и обильно чесночка в конце (украинский рецепт).
Кстати, в Калинке продаётся неплохая баклажанная икра (рубленная мне больше нравится).
|
