|
Мне очень нравится пирог с брусникой. И возни с ним мало и вкус отменный. Каждый год стараюсь как мин. 12л. заморозить, чтобы хоть раз в месяц побаловать своих домашних этим пирожком. Тесто делаю в хлебопечке.
Брусничный пирог
Тесто
2½ дл молока
25г свежих дрожжей (я беру 1 пакет сухих - 11г)
1 яйцо
1дл сахарного песка
1 ч.л. соли
1 ст.л. кардамона
~ 7½ дл муки
100г мягкого масла
Начинка
1л. брусники (свежей или замороженой)
1½ дл. hillosokeria
Для смазки - яйцо
Разогреть молоко до температуры тела, развести в нём дрожжи. Добавить кардамон, сахар, соль, яйцо. Муку добавлять постепенно. Не выжимай тесто между пальцев, только вымешивай его кулаками, чтобы строение теста не нарушилось. В конце добавь мягкое масло и вымешай хорошо. Закрой полотенчиком и поставь в тёплое место на полчасика подняться.
Раскатай тесто на бумаге для выпечки. Помести на противень. Оставь бортики. Высыпь половину hillosokeria на тесто, затем бруснику и сверху оставшийся hillosokeria. Смажь бортики яйцом и выпекай при 200градусах ~ 30мин.
|
