Цитата:
|
Сообщение от Bet
Оля, расскажи как тесто для вареников делаешь? я попробовала - получились какие-то липкие.
|
Я делаю одинаковое тесто для вареников и для пельменей, опять же по маминому рецепту.
Беру бокал остывшей кипячёной воды, 2 яйца, соль.
В миску насыпаю просеянную муку, делаю в серединке ямку и выливаю туда взбитые яйца, смешанные с водой и солью.
Потом начинаю месить руками до тех пор, пока тесто не станет как попка младенца - мягкое, эластичное и к рукам не прилипает. Потом обмажь кусок теста в муке и положи отдыхать на пол-часа в целоф.пакетике. Потом опять промеси чуток и готово.
В процессе лепки держи под рукой муку и добавляй на скалку или на руки при необходимости. У меня это тесто всегда хорошо получалось, попробуй. |
